Филиал МБДОУ «Приданниковский детский сад №5» «Чувашковский детский сад»
Условия питания и охраны здоровья воспитанников
Одна из главных задач Филиала – это обеспечение
конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и
здоровья. Здоровье ребенка невозможно обеспечить без рационального
питания, которое является необходимым условием его гармоничного
роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к
действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней
среды.
Охрана здоровья воспитанников осуществляется в соответствии с
Федеральным Законом от 29.12.2013 № 273 - ФЗ «Об образовании в
Российской Федерации».
Образовательное учреждение осуществляет деятельность по
охране здоровья воспитанников, которая включает в себя:
- организацию питания воспитанников;
- определение оптимальной учебной, внеучебной нагрузки, режима
учебных занятий и продолжительности каникул;
- пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни требованиям
охраны труда;
- организацию и создание условий для профилактики заболеваний и
оздоровления воспитанников, для занятия ими физической культурой и
спортом;
- обеспечение безопасности воспитанников во время пребывания в
Образовательном учреждении;
- профилактику несчастных случаев с воспитанниками во время
пребывания в Образовательном учреждении;
- проведение санитарно-противоэпидемических и профилактических
мероприятий.
Организация питания воспитанников возложена на Филиал МБДОУ
«Приданниковский детский сад № 5» - «Чувашковский детский сад».
Пищеблок, 30,3 кв. м.
Перечень оборудования
Моечная ванна
Весы механические
Холодильник «Бирюса»
Холодильник «Саратов»
Гигрометр для измерения влажности
Производственные столы

Имеется в
количестве,
шт.
1
2
1
1
1
5

Мойка для мытья рук
Водонагреватель «Аристон»
Электрическая мясорубка
Моечная емкость для обработки яиц
Электрическая плита с духовым шкафом

1
1
1
1
1

Обеспечение продуктами питания осуществляется на основе
договоров, заключаемых с поставщиками. Поставляемые продукты
имеют
сертификаты
качества,
соответствуют
требованиям,
предъявляемым к организации питания в Филиале.
В Филиале созданы оптимальные условия для обеспечения
безопасности питания, разработано и утверждено приказом заведующего
Положение об организации питания воспитанников.
При
организации
приготовления
питания
соблюдаются
физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых
веществах, согласно санитарно-эпидемиологических правил и
нормативов.
Дети получают четырехразовое питание, обеспечивающее 80-90%
суточного рациона. При этом завтрак составляет 20% суточной
калорийности, второй завтрак 5%, обед 35%, уплотненный полдник 3035%.
Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту ребенка, строго
соблюдаются интервалы между приемами пищи.
Питание осуществляется в соответствии с примерным 20-ти
дневным меню, с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания
для двух возрастных категорий: для детей с 1 года до 3 лет и детей от 3
до 7 лет, утвержденным заведующим. На основе примерного меню,
ежедневно, на следующий день составляется меню – требование, которое
утверждается заведующим.
Выдача готовой пищи детям разрешается только после проведения
контроля бракеражной комиссией в составе трех человек, утвержденной
приказом заведующего и записи в бракеражном журнале результатов
оценки готовых блюд.
В целях профилактики гиповитаминоза при приготовлении пищи
используем сырье и продукты, позволяющие восполнить дефицит
витаминов, микроэлементов:
- йодированная соль;
- аскорбиновая кислота для витаминизации третьих блюд;
- хлеб, обогащенный пищевой добавкой «Валетек».
- фрукты (яблоки, бананы, груши);
- сок;
- чай с лимоном, компот со свежими яблоками.
Работа по организации питания детей в группе осуществляется под
руководством воспитателей и заключается:

- в создании эстетичных и безопасных условий при подготовке и приеме
пищи;
- в формировании у детей культурно-гигиенических навыков во время
приема пищи.
В каждой возрастной группе имеется уголок дежурства, который
оформляется в соответствии со стилистикой группового помещения.
Образовательное
учреждение
при
реализации
основной
общеобразовательной программы дошкольного образования создает
условия для охраны здоровья воспитанников, в том числе обеспечивает:
- текущий контроль за состоянием здоровья воспитанников;
проведение
санитарно-гигиенических,
профилактических
и
оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны
здоровья граждан в Российской Федерации;
- соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и
нормативов;
- расследование и учет несчастных случаев с воспитанниками во время
пребывания в Образовательном учреждении в порядке, установленном
законодательством РФ.
Организацию оказания первичной медико-санитарной помощи
воспитанникам в Образовательном учреждении на договорной основе
осуществляет ГБУЗ СО «Красноуфимская ЦРБ».